<#懶人蔬食譜 x OmniPork: 🇲🇽墨西哥捲餅🌯️>
我超愛吃異國料理😋
墨西哥捲餅是我的愛菜之一🇲🇽
平常吃到素食的就是去掉肉、只有豆子跟飯，
所以這次我想用OmniPork來代替墨西哥捲餅裡的絞肉😚
讓素食捲餅吃起來味道可以更豐富🌯️🌯️🌯️
食材：
絞肉陷：
OmniPork 兩包
孜然粉 1大匙
辣椒粉 少許
乾燥奧立綱 一小匙
糖 少許
蘋果醋 一大匙 （可省略）
罐頭蕃茄丁 一罐
豆子 （黑豆、紅腰豆、或鷹嘴豆）一罐
鹽 少許
黑胡椒 少許
墨西哥餅皮（tortilla） 9-10片
番茄飯
起司絲
酪梨
絞肉陷步驟🐷：
1️⃣將油、香料、OmniPork 加入鍋內用中火炒到變深色。
2️⃣加入糖再炒個五分鐘。
3️⃣轉小火再加入蘋果醋（可省略）、 番茄丁、豆子（含裡面的水）拌炒個五分鐘左右。
4️⃣用鹽和黑胡椒調味，悶煮20分鐘就可以起鍋了！＊
捲餅步驟🌯️：
1️⃣用小火把墨西哥餅煎熱＊
2️⃣墨西哥餅皮放在一個平台上，將絞肉餡、蕃茄飯、酪梨、起司、香菜灑在餅皮中間
3️⃣兩個邊往中間摺，再將頭尾的餅皮往中間摺
墨西哥捲餅就可以馬上吃囉🌯️🌯️🌯️
＊悶煮20分鐘的時候絞肉容易收乾而導致黏鍋或焦掉，所以中間必須常常檢查、翻 一翻絞肉，若太乾可以加一點水
＊熱餅皮的時候不要熱太久，不然餅皮會變硬就不好包了！
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🔸除了食譜所提到的食材之外，捲餅內可加酸奶、玉米粒、生菜、 莎莎、酪梨醬...等等來添加風味😋
🔸絞肉餡如果沒吃完可以冷凍起來，等想吃墨西哥料理時就可以拿出來輕鬆做！
🔸此食譜為奶素食譜🥛
純素者可以將起司換成全素起司就會是vegan burrito囉！👏
🔹此食譜也能夠在Green Monday的愛料理頁面上看到喔！😙😙😙
🔹食譜連結：https://icook.tw/recipes/336081
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Green Monday
OmniPork 新豬肉
iCook 愛料理
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